Pelamos y lavamos las papas (chola o súper chola), y las colocamos en una olla con agua para que se cocinen. Una vez listas, las sacamos y prensamos en un recipiente hondo. Si no tenemos un prensador, podemos aplastarlas con un tenedor.

Cuando ya todas las papas estén prensadas, añadimos las espinacas, el queso parmesano, una cucharadita de la pasta de ajo, y un poco de crema de leche y la margarina Girasol. Sazonamos con sal y pimienta, mezclamos para incorporar todos los ingredientes y ¡listo!

Debemos siempre verificar la textura del puré, si está muy seco podemos agregar un poco más de crema de leche, evitando que quede muy aguado.

Cortamos la parte superior de las dos cabezas de ajo y las colocamos en un recipiente que pueda ser introducido al horno.

Bañamos las dos cabezas con aceite La Favorita Vida y les espolvoreamos con sal. Las horneamos a 70˚grados entre 35-40 minutos.

Sacamos del horno, pelamos y majamos hasta obtener la pasta.

Calentamos una sartén con aceite La Favorita Original. En un plato plano colocamos las migas del pan y un poco de orégano, y en otro plato plano la harina.

Pasamos cada filete por la harina, presionando de ambos lados, luego por el huevo batido salpimentado, y finalmente por la apanadura con orégano. Retiramos el exceso y lo freímos hasta que estén doradas de cada lado.

Sacamos del aceite y las servimos acompañadas del Puré a la Florentina, con vegetales a nuestra lección y el Aderezo La Favorita Honey Mustard.